Agreg de chimie

MO 22 : Acides alpha-aminés, peptides.

Bibliographie

• Terrien, Chimie du petit dejeuner, 1998, 2-9510168-5-9 [1]
• Blanchard, Chimie organique expérimentale, 1987, 2-7056-6063-1 [2]
• Daumarie, Travaux pratiques à l’oral des concours, 2002, 2-7288-0279-3 [3]
• JCE aout 1982 [4]

Plan

Introduction
Définitions d’un acide aminé et d’un peptide. Acides aminés naturels et essentiels.

I- Influence du résidu

1. Electrophorèse¹

• révélation

2. Cystéine²

II- Synthèse peptidique

1. Protection d’une amine³

• précipitation
• recristallisation

2. Synthèse peptidique⁴

• lavage

Conclusion
Merrifield

manip à choisir pour soi